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—— 中国食品杂志社
目的：研究不同形态硒化合物（有机硒：L-硒甲基硒代半胱氨酸；无机硒：亚硒酸钠）单独使用及其与VE联合使用后对H2O2诱导人脐静脉血管内皮细胞（human umbilical vein endothelial cells，HUVECs）产生氧化应激损伤的保护作用。方法：采用体外细胞培养方法，将HUVECs随机分为7 组：对照组、H2O2组、L-硒甲基硒代半胱氨酸（L-Se-methylselenocysteine，L-SeMSC）组、亚硒酸钠（sodium selenite，SS）组、VE组、L-SeMSC＋VE联用组、SS＋VE联用组。经不同样品干预处理后，采用四甲基偶氮唑蓝（methyl thiazolyl tetrazolium，MTT）法检测 HUVECs存活率；检测各组细胞内脂质氧化终产物丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量以及超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活性的变化。结果：各处理组HUVECs存活率之间没有显著差异；与H2O2组比较，0.1 mg/L亚硒酸钠、10 mg/L VE处理能使HUVECs内MDA生成量显著减少，SOD和GSH-Px活性显著升高，并且亚硒酸钠和VE联合使用在细胞水平上具有显著的协同作用，而L-SeMSC组与对照组无显著差异。结论：亚硒酸钠和VE均可保护由H2O2诱导引起的HUVECs氧化损伤，提高HUVECs抗氧化能力，并且亚硒酸钠和VE联用具有明显的协同抗氧化作用。
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