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—— 中国食品杂志社
目的：观察γ-谷维素对过氧化氢诱导人肝细胞（L02）氧化损伤的增殖和保护作用的影响。方法：建立过氧化氢氧化损伤模型，采用不同浓度的γ-谷维素对L02细胞进行处理，检测L02细胞增殖率、丙二醛和微量谷胱甘肽含量、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力及活性氧水平的变化。结果：γ-谷维素浓度在0.1～0.4 mmol/L对H2O2引起的细胞损伤具有修复作用，同时降低丙二醛含量和活性氧水平，提高超氧化物歧化酶和过氧化氢活性以及谷胱甘肽含量，且呈量效关系。结论：L02细胞经0.1～0.4 mmol/L γ-谷维素预处理后，可以缓解H2O2造成的氧化损伤，维持正常的生理形态。
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