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龙葵果花色苷的分离与鉴定
来源：食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2017-06-07
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作者: 腾 飞，郑 悦，王 萍
关键词: 龙葵；花色苷；分离；鉴定；高效液相色谱-电喷雾质谱联用；酸水解
摘要:

采用硅胶柱层析技术分离制备龙葵果花色苷。分离得到的2 个花色苷馏分经紫外-可见光谱、高效液相色谱-电喷雾串联质谱（high performance liquid chromatography electrosprary ionization-mass spectrometry，HPLC-DADESI-MS/MS）进行结构鉴定，并结合酸水解分析糖苷种类。最终确定馏分Ⅰ为飞燕草素-3-琥珀酰阿拉伯糖苷，根据峰面积归一化法计算其纯度为94%；馏分Ⅱ为矢车菊素-3-半乳糖苷和矢车菊素-3-乙酰半乳糖苷，峰面积归一化法计算其纯度分别为45.67%和13.97%。

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