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—— 中国食品杂志社
选用超声波法从涩柿树皮中提取单宁，溶剂法、大孔树脂法纯化粗提物，并考察了不同纯度的单宁对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基和羟自由基（·OH）的清除作用。结果表明：涩柿树皮单宁的超声波提取率为5.6%；大孔吸附树脂纯化涩柿树皮单宁的最佳工艺参数为：以HPD-500树脂为吸附树脂，上柱流速1.5 mL/min，上样质量浓度1.2 mg/mL；洗脱流速1.5 mL/min，乙醇体积分数60%；粗提物、乙酸乙酯萃取物、大孔树脂纯化物、乙酸乙酯萃余物经大孔树脂纯化后产物、乙酸乙酯萃取物经大孔树脂纯化后产物的纯度分别为5.6%、11.5%、19.4%、47.4%、53.3%；当质量浓度为1 mg/mL时各纯度单宁对DPPH自由基有最大清除率，清除率分别为69.07%、80.19%、92.96%、94.02%、94.05%；清除DPPH自由基的IC50值分别为0.68、0.52、0.13、0.12、0.11 mg/mL；当质量浓度为0.9 mg/mL时各纯度单宁对·OH有最大清除率，清除率分别为43.04%、73.99%、83.00%、94.68%、96.23%。
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