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气相色谱-三重四极杆质谱联用法测定核桃油中酚类抗氧化剂的不确定度评估
来源:食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
作者: 舒 平,杨卫花,徐 幸
关键词: 气相色谱-三重四极杆质谱联用法;不确定度;核桃油;酚类抗氧化剂
摘要:

采用气相色谱-三重四极杆质谱联用法测定核桃油中酚类抗氧化剂,分析不确定度的来源,建立评估的数学模型,通过计算不确定度的各主要分量,给出了3 种酚类抗氧化剂测定结果的扩展不确定度。评定结果表明:影响检测结果不确定度的主要因素为标准品的纯度和样品的回收率。该评估模型为气相色谱-三重四极杆质谱联用法的不确定度评估提供了参考依据。

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