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—— 中国食品杂志社
比较研究金针菇多糖-Zn2＋螯合前后的抗肿瘤作用与其体外抗氧化活性。通过小鼠成纤维肉瘤细胞L929培养实验，观察不同质量浓度金针菇多糖溶液对体外培养L929细胞形态的影响，四甲基偶氮唑蓝（methyl thiazolyltetrazolium，MTT）实验评价金针菇多糖对L929细胞生长和增殖的影响。结果表明：在质量浓度为5～50 μg/mL时，金针菇粗多糖及其纯化组分对L929细胞的抑制作用不强烈，金针菇多糖-Zn2＋对L929细胞有较强的抑制作用。相比较金针菇多糖直接作用于L929细胞，金针菇多糖介导的RAW 264.7巨噬细胞上清液对L929细胞的抑制率作用显著增强。同时，以对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、超氧阴离子自由基（O2－.）、羟自由基（.OH）、H2O2的清除率为评价指标，体外抗氧化实验结果显示金针菇多糖-Zn2＋抗氧化活性较螯合Zn2＋前有所提高。即金针菇多糖中Zn含量的提高有助于提升其抗氧化活性。
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