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—— 中国食品杂志社
目的：分离筛选能够降解呕吐毒素（deoxynivalenol，DON）的芽孢杆菌，以用于该毒素的生物降解。方法：采集霉变秸秆、土壤和粪便样品，先将样品加热80 ℃后，取上清液接种到以DON为唯一碳源的分离培养基富集DON降解菌。以LB培养基分离纯化富集菌，然后对分离到的菌株进行DON毒素降解能力检测。对降解能力最强的菌株进行形态学观察、生理生化实验和16S rDNA序列鉴定。结果：从16 株分离菌中筛选得到一株对DON降解能力最强的菌株B.JG05，降解率最高可达80.61%，且对含DON饲料的降解率为82.68%。该菌株呈短杆状，能形成芽孢；生理生化特性符合蜡样芽孢杆菌的基本特征；16S rDNA序列进化树分析表明该菌株与蜡样芽孢杆菌的亲缘关系最近。结论：筛选获得了一株高效降解DON的蜡样芽孢杆菌B.JG05，为饲料和食品中DON毒素的生物降解提供了可能。
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