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重庆地区猪肉样品中猪链球菌污染、血清型、耐药性及致病性
来源:食品科学网 阅读量: 155 发表时间: 2017-06-07
作者: 彭少静,邓华英,张媛媛,胡书月,丁玲玲,李继祥
关键词: 猪链球菌;猪肉;血清型;耐药性;致病性
摘要:

采集于重庆地区屠宰场的猪颌下淋巴结398 份和农贸市场猪肉样品140 份,经选择增菌培养后分离出猪链球菌132 株,平均检出率为24.5%(132/538),其中屠宰场和农贸市场样品的检出率分别为26.7%(106/398)和18.6%(26/140)。经血清型特异性聚合酶链式反应检测,样品中猪链球菌血清1型、2型、7型和9型菌株的检出率分别3.16%(17/538)、3.16%(17/538)、6.88%(37/538)和1.67%(9/538);药敏纸片法检测18 株细菌的耐药性,发现对青霉素类和头孢菌素类药物100%敏感,对氨基糖苷类、四环素类和磺胺类药物耐药性严重;小白鼠用于部分菌株的感染实验,结果显示分离菌株均有致病性。研究结果表明,屠宰生猪及农贸市场猪肉存在多种血清型的致病性猪链球菌污染。

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