领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为探究我国沿海地区鸡蛋中全氟化合物（perfluorinated compounds，PFCs）的污染水平及分布规律，采用分散固相萃取结合高效液相色谱-串联质谱的方法分析了我国沿海9 个省/直辖市1 060 份鸡蛋样品中17 种PFCs的残留水平。结果表明，鸡蛋中PFCs检出率较低，均低于50%；检出的PFCs以中短链为主，占σPFCs的82%。各省市鸡蛋样品中PFCs的残留受环境中PFCs影响较大，江苏鸡蛋样品中σPFCs残留最高（1.24 μg/kg），浙江最低（0.124 μg/kg）。江苏主要全氟化合物残留为全氟辛烷磺酸（perfluorooctane sulfonate，PFOS），其他各省市为全氟戊酸。对鸡蛋中PFOS、全氟辛酸以及除此之外的短、中、长链PFCs进行风险评价，其危害指数均低于1，不具即时危害。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
