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—— 中国食品杂志社
通过亚甲基蓝酵母染色法，测定大兴安岭地区5 种野生浆果水浸提液对酿酒酵母抗辐射的保护作用。随着紫外线辐射距离的增加、辐射时间的减短、浸提液质量浓度的提高、浆果抗紫外线辐射作用增强。大兴安岭地区常见5 种浆果抗微波和抗紫外线辐射的顺序为：野生蓝莓＞红豆越橘＞五味子＞黑果花楸＞树莓。在功率120 W微波辐射20 s时，5 种浆果浸提液的抗微波辐射能力在90%以上；功率380 W，微波处理时间为20 s时，野生蓝莓、红豆越橘、五味子浆果浸提液抗微波辐射能力依然在90%左右，黑果花楸、树莓浆果浸提液的抗微波辐射能力较弱；功率780 W，微波处理时间为40 s时，野生蓝莓抗微波辐射能力仍有84%，其余4 种浆果浸提液的抗微波辐射能力大幅度下降。实验表明，大兴安岭地区5 种常见浆果浸提液均具有抗微波和抗紫外线辐射作用，其中野生蓝莓抗辐射能力最强。
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