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—— 中国食品杂志社
以大豆分离蛋白（soy protein isolate，SPI）、聚丙撑碳酸酯（poly (propylene carbonate)，PPC）为原料，甘油为增塑剂，采取挤压成膜的方法制备PPC/SPI复合膜，并研究PPC与SPI的质量比对复合膜的力学性质、不透明性、耐水性（吸水性和水溶性）的影响以及分析复合膜的热特性和结构。结果表明：随着PPC与SPI质量比（1.0∶1、1.5∶1、2.0∶1、2.5∶1、3.0∶1）的增加，复合膜的柔韧性增强，不透明度增加，吸水率成下降趋势，膜的质量损失率显著降低；同时PPC/SPI复合膜具有良好的热稳定性和稳定、致密均一的结构。
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