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—— 中国食品杂志社
化学指纹图谱依据化学成分种类及含量的综合信息，从整体层面上对物质群进行研究，克服单一成分或几个化合物对样品定性和定量分析的局限性，是目前食（药）用真菌研究中广泛使用的技术手段，在物种和产地鉴别、质量评价等方面发挥重要作用。本文对化学指纹图谱技术在食（药）用真菌研究方面的国内外现状和进展进行了综述，以期为食（药）用真菌的深入研究和开发利用提供参考依据。
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