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—— 中国食品杂志社
通过在Zarrouk培养基中添加亚硒酸钠的方法获得了硒含量达758.6 μg/g的富硒螺旋藻。采用量子共振技术检测富硒螺旋藻的主要氨基酸、维生素及抗癌能力、免疫功能、抗高脂血症相关功能性指标的量价值，发现富硒螺旋藻以上各项指标的量价值均高于普通螺旋藻。同时考察富硒螺旋藻对急性高脂血症小鼠血脂水平的影响，给予小鼠连续2 周灌胃富硒螺旋藻，通过尾静脉单次注射400 mg/kg的Triton WR-1339建立急性高脂血症小鼠模型，18 h后检测小鼠血清中血脂水平。结果表明：与Triton WR-1339对照组相比较，富硒螺旋藻高剂量组小鼠的血清中甘油三酯（triglyceride，TG）、总胆固醇（total cholesterol，TC）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoproteincholesterol，LDL-C）含量明显降低（P＜0.01），高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）含量明显升高（P＜0.01）。与普通螺旋藻高剂量组相比，富硒螺旋藻高剂量组小鼠的血清中TG、LDL-C含量显著降低（P＜0.05），HDL-C含量显著上升（P＜0.05）。富硒螺旋藻对急性高脂血症有良好的保健功效。
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