领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
本实验以猪皮胶原为研究对象，通过丁二酸酐改性制备了酰化胶原，采用仪器分析法对酰化胶原三股螺旋结构的保留程度进行检测，在此基础上使用原子力显微镜和成纤维细胞培养实验对酰化胶原的生物活性进行了进一步考察。结果表明：胶原的酰化度为62.4%，酰化胶原的等电点降低到4.1。X射线衍射（X-ray diffraction，XRD）、热变性温度、圆二色谱法检测结果显示，丁二酸酐改性整体上并未破坏胶原的三股螺旋结构；酰化胶原在原子力显微镜下呈现了胶原特有的纤维结构，成纤细胞培养实验结果发现酰化胶原可以兼容成纤细胞，并在一定程度上促进成纤细胞的增殖，丁二酰化不会破坏胶原的生物活性结构。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
