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—— 中国食品杂志社
海产品是人们喜爱的食品之一，然而随着工业的迅猛发展，排放到近海海域的有毒元素汞（Hg）、铅（Pb）和砷（As）已经威胁到海产品的食品安全。本文通过对2005-2015年欧洲（意大利、挪威等）、中东地区（土耳其、伊朗等）及中国近海海域海产品中Hg、Pb和As含量对比分析，结果得出：1）中东地区及中国近海海域海产品Hg含量有部分超标。2）中东近海海域海产品Pb含量远高于中国近海海域和欧洲近海海域并大部分超标，其中双壳贝类Pb含量普遍高于鱼类。3）欧洲（意大利、挪威等）近海海域海产品As含量显著高于其他地区并大部分超标。4）中国北方沿海地区的双壳贝体内Hg含量普遍大于东南沿海地区。
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