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—— 中国食品杂志社
选用长白山的蓝靛果忍冬冻果作为原料，以蓝靛果多酚提取量为指标，在单因素试验的基础上，通过三因素三水平的响应面优化试验，得出了蓝靛果多酚最佳的提取工艺条件为：料液比1∶25（g/mL）、提取温度40 ℃、乙醇体积分数50%、超声功率500 W、提取时间90 min。在此条件下，蓝靛果多酚提取量达7.52 mg/g。此外，通过体外抗氧化能力评价方法得出：蓝靛果多酚具有较强的清除超氧阴离子自由基、2,2’-联氨-双-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二胺盐自由基（2,2’-azino-bis(3-ehtylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt radical，ABTS＋.）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基的能力。由相关性分析结果可知，蓝靛果多酚含量与超氧阴离子自由基、DPPH自由基清除能力之间呈极显著正相关（P＜0.01），与ABTS＋.清除能力间呈显著正相关（P＜0.05）。
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