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—— 中国食品杂志社
探讨了超声波辅助提取石榴皮中三萜类化合物的工艺条件，以三萜类化合物得率为考察指标，乙醇体积分数、料液比、超声功率和超声时间为试验因素，通过单因素试验和Box-Behnken试验设计对工艺条件进行优化。在此基础上，建立4 种数学模型对提取过程的动力学进行研究，采用决定系数（R2）、精准因子（Af）、偏差因子（Bf）和根平均方差4 种模型评价参数对模型的适用性进行分析。结果显示：三萜类化合物的最佳提取条件为乙醇体积分数71.2%、料液比1∶20.2、超声功率318 W、超声时间36.7 min，此条件下的三萜类化合物得率达到0.563%；两种非线性增长模型，即：Sgompertz模型和Logistic模型可以更好地拟合动力学过程。超声波辅助提取的工艺参数及所建立动力学数学模型，均可用于石榴皮中三萜类化合物提取过程的工程放大和优化控制。
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