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—— 中国食品杂志社
目的：研究川皮苷的抗氧化活性及对肿瘤细胞生长抑制作用。方法：在体外测定川皮苷对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、羟自由基（.OH）和超氧阴离子自由基（O2－.）的清除能力；通过四甲基偶氮唑蓝（methyl thiazolyl tetrazolium，MTT）法筛选对川皮苷作用敏感的肿瘤细胞株，并用倒置显微镜和透射电镜观察敏感细胞株在川皮苷作用之后细胞结构的变化。结果：川皮苷在体外对DPPH自由基、.OH和O2－.都具有清除能力，其中对.OH的清除能力突出。同时，人胰腺癌细胞株PANC-1对川皮苷作用敏感，即川皮苷可抑制PANC-1细胞的生长；透射电镜观察发现川皮苷可使PANC-1细胞的细胞核膜破裂，胞质溶出，形成凋亡小体。结论：川皮苷具有显著的体外抗氧化活性，并且可以抑制PANC-1细胞的增殖，在功能食品等领域具有良好的应用前景。
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