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—— 中国食品杂志社
糖尿病是一种多病因的代谢疾病，α-葡萄糖苷酶抑制剂是一类治疗糖尿病的药物。本研究利用植物内生菌蜡状芽孢杆菌SD6进行发酵产α-葡萄糖苷酶抑制剂，并通过响应面法优化发酵条件。Plackett-Burman试验结果表明：葡萄糖质量浓度、转速与温度对发酵液的α-葡萄糖苷酶抑制率影响显著，可信度在90%以上。然后釆用Box-Behnken试验设计对发酵条件进行响应面分析试验，结果表明：最优条件为葡萄糖质量浓度48.05 g/L、转速200.44 r/min、温度27.42 ℃。α-葡萄糖苷酶抑制率的最优理论值为39%。在优化的条件下进行验证实验，测得α-葡萄糖苷酶抑制率的实际值为38.52%。模型预测值与实际值的吻合度高，说明该模型可以很好地预测实际发酵情况。
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