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—— 中国食品杂志社
实验室前期初筛和复筛得到一株具有高抑制几丁质酶活性的放线菌A0101，本实验通过活性追踪的方法对A0101菌株的发酵产物进行分离纯化，经乙醇醇沉、透析、硅胶柱层析及SephadexG-15凝胶柱层析得到活性物质纯品，高效液相色谱法（high performance liquid chromatography，HPLC）检测显示其在保留时间4.1 min为一单峰，3,5二硝基水杨酸（3,5-dinitrosalicylic acid，DNS）比色法验证其抑制率为80.2%，红外光谱、核磁共振波谱氢谱（1H-nuclear magnetic resonance，1H-NMR）、质谱分析结果初步证明其为一个多羟基的糖类化合物。
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