领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：研究水溶性氧化魔芋葡甘露聚糖（oxidized konjac glucomannan，OKGM）及水不溶性抗性淀粉（resistant starch，RS）RS4对齐口裂腹鱼生长性能、体组成及血清生化指标的影响。方法：选取平均体质量为（87.58±5.16） g的健康齐口裂腹鱼450 尾，随机分为5 组，每组3 个重复，每个重复30 尾。各组分别饲喂在基础饲料中添加0%（质量分数，下同）的OKGM及RS4型抗性淀粉（C组）、1.6%的OKGM（OKGM1.6组）、3.2%的OKGM（OKGM3.2组）、1.6%的RS4型抗性淀粉（RS41.6组）、3.2%的RS4型抗性淀粉（RS43.2组）的饲料，饲喂60 d后，测定齐口裂腹鱼的生长指标、体组成及血清生化指标。结果：与C组相比，OKGM1.6组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率最高，饵料系数最低（P＜0.05），RS41.6组和RS43.2组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率变化不大，RS43.2组饵料系数降低（P＜0.05）；OKGM组肌肉粗蛋白含量增加（P＞0.05），OKGM3.2组齐口裂腹鱼的肌肉和肝胰脏粗脂肪含量最低（P＜0.05），鱼体肌肉水分、粗灰分含量不受OKGM及RS4添加量的影响（P＞0.05）；OKGM1.6组齐口裂腹鱼的血清甘油三酯水平显著降低（P＜0.05），高密度脂蛋白胆固醇水平升高（P＜0.05）；RS43.2组齐口裂腹鱼的血清总胆固醇、甘油三酯水平均降低（P＜0.05），高密度脂蛋白胆固醇含量升高（P＜0.05）。结论：当OKGM添加量为1.6%时，能改善齐口裂腹鱼生长状况，提高蛋白质效率，降低肌肉及肝胰脏粗脂肪含量，调节血脂水平。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
