领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
针对连翘叶中提取、分离和纯化的连翘苷和连翘酯苷A进行研究，通过油脂抗氧化实验，分别以油脂的酸价值和过氧化值为参考指标，评价连翘苷和连翘酯苷A的抗氧化活性和VC、柠檬酸对连翘苷和连翘酯苷A的协同增效作用。结果表明：制备得到纯度为93%连翘苷和92%连翘酯苷A，连翘苷和连翘酯苷A对猪油氧化作用均有一定的抑制作用，且随着剂量的增加，抑制效果越明显；其中，连翘酯苷A对油脂氧化的抑制作用远优于连翘苷，效果与阳性对照2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚接近；VC和柠檬酸对连翘苷和连翘酯苷A的抗氧化作用均表现出协调增效作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
