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—— 中国食品杂志社
建立基于乙酰丙酮衍生化利用配有荧光检测器高效液相色谱测定食品中甲醛含量的方法。色谱柱为EclipseXDB-C18（250 mm×4.6 mm，5 μm），流动相为V（乙腈）∶V（水）=20∶80，激发波长为416 nm，发射波长为505 nm，采用外标法定量，甲醛质量浓度在0.001～20.0 mg/L范围内呈良好线性，相关系数为0.999 9。甲醛质量浓度为0.005、0.05、0.5、5.0 mg/L时相对标准偏差分别为4.2%、1.9%、1.4%和0.81%。固体及粉末样品的检出限为0.025 mg/kg，液体样品的检出限为0.025 mg/L。本方法用于干香菇、面粉及啤酒样品中甲醛含量的测定，加标回收率为92.0%～97.7%，相对标准偏差不大于5.6%。结果表明，本方法灵敏度高，方便快捷，结果可靠。
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