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—— 中国食品杂志社
目的：研究膳食5’-核苷酸对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响，并进一步探讨可能的作用机制。方法：雄性Wistar大鼠随机分为对照组、酒精组、葡萄糖等热量对照组、普通饲料组、质量分数0.04%、0.16% 5’-核苷酸干预组，连续饲养7 周，测定大鼠体质量、脏体比、血清乙醇体积分数、血清转氨酶活力、血脂水平及总蛋白含量等相关指标；平板培养大鼠粪便中的乳酸杆菌、双歧杆菌、大肠杆菌、肠球菌，计算大鼠粪便中各种细菌的菌落数。结果：膳食5’-核苷酸能够增加酒精引起的大鼠体质量降低，轻度抑制血清乙醇体积分数的升高，抑制酒精引起丙氨酸氨基转移酶、乳酸脱氢酶活力和甘油三酯水平等升高（P＜0.05），增加血清总蛋白、白蛋白及球蛋白含量（P＜0.05）；并能够增加肝体比，减少盲体比（P＜0.05）；膳食5’-核苷酸能够增加肠道乳酸杆菌数量，同时减少大肠杆菌及肠球菌的数量（P＜0.05）。结论：膳食5’-核苷酸能够改善酒精引起的大鼠肝脏损伤，调节肠道菌群可能是其作用机制之一。
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