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—— 中国食品杂志社
目的：比较霍山石斛不同提取物抗小鼠亚急性酒精性肝损伤的活性。方法：制备霍山石斛冷冻干燥物、水提物、水提醇溶物、水提醇沉物、水提粗多糖5 种提取物；以连续灌胃30%乙醇的小鼠为亚急性酒精性肝损伤模型，以霍山石斛不同提取物连续灌胃30 d后，称量小鼠体质量及肝质量，测定血清中谷丙转氨酶（alanineaminotransferase，ALT）、谷草转氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）活性，以及总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、高密度脂蛋白胆固醇（highdensity lipoprotein cholesterol，HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）含量，同时测定肝脏中乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase，ADH）、乙醛脱氢酶（acetaldehyde dehydrogenase，ALDH）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性，丙二醛（malondialdehyde，MDA）、谷胱甘肽（glutathione，GSH）水平，并检查肝组织损伤病理变化。结果：霍山石斛水提醇溶物抗亚急性酒精性肝损伤的活性最差，醇沉物、水提物、冷冻干燥物具有一定的肝损伤保护活性，水提粗多糖各个剂量组均可显著改善肝脏组织损伤和脂肪变性（P＜0.05），降低血清ALT、AST、ALP活性和LDL-C、TC、TG水平，提高血清HDL-C含量，增强肝组织ADH、ALDH、SOD、GSH-Px活性，减少肝组织GSH损耗并抑制肝组织MDA含量增加。结论：多糖是霍山石斛抗小鼠亚急性酒精性肝损伤的功能因子。
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