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—— 中国食品杂志社
对2013年陕西渭北地区的14 个鲜食葡萄品种的17 项生物经济学指标进行观察测定，并运用模糊数学和聚类分析评价了不同葡萄品种果实的综合品质。结果表明：品种间果实的果粒形状、产量、花色苷含量、果粉厚度、果皮厚度和果皮颜色性状变异系数较大，而果实感官品质和内在品质相关指标的变异系数较小。模糊数学评价筛选出综合品质较好的品种为红地球、夏黑、红宝石、8611、金田0601和魏可，而秦龙大穗、弗雷无核的综合品质较差。聚类分析结果表明，品质优等的8611、红地球、红宝石和魏可聚为一类，为优良的鲜食葡萄栽培种，品质中等的玫瑰香、巨玫瑰和红乳聚为一类，而品质最差的弗雷无核单独聚为一类。模糊数学评价方法结合聚类分析可给予葡萄综合品质较全面、客观的评价。
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