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—— 中国食品杂志社
从紫薯中提取制备高纯度、市场价值较高的绿原酸类化合物标准品。紫薯切片，采用沸水提取、大孔树脂吸附和凝胶柱色谱分段，然后以反相制备液相色谱获得高纯标准品，最后以核磁共振技术确定化学结构。从紫薯中制备得到异绿原酸A、异绿原酸B、异绿原酸C和3,4,5-O-三咖啡酰基奎宁酸，高效液相色谱检测表明这些化合物的纯度均在98%以上。本研究建立的制备工艺可高效地将紫薯中绿原酸类化合物富集，并快速获得高纯样品，有效地避免了紫薯花色苷类化合物对产品色泽和纯度的影响。
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