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—— 中国食品杂志社
建立反相高效液相色谱法测定东北地区6 种红树莓果实中鞣花酸含量，同时与蓝莓进行比较分析。色谱条件：色谱柱SinoChrom DS-BP C18（150 mm×4.6 mm，5 μm）；流动相为CH3OH-0.3%磷酸（40∶60，V/V）；流速1 mL/min，柱温30 ℃，检测波长254 nm。结果表明：鞣花酸得到很好地分离，鞣花酸含量在0.1～1 μg范围内与峰面积呈良好的线性关系，R2为0.999 3。精密度实验相对标准偏差为0.06%，重复性实验相对标准偏差为0.09%，稳定性实验相对标准偏差为0.39%，平均加样回收率为93.00%～98.62%，相对标准偏差为0.21%～0.42%，该方法简单、准确、重复性好。测得不同品种红树莓果实中总鞣花酸含量为39.10～155.98 mg/100 g；游离鞣花酸含量为1.24～8.26 mg/100 g，红树莓中含有丰富的鞣花酸，具有潜在的开发利用价值。
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