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—— 中国食品杂志社
以市售有机白萝卜为研究对象，分析其表皮附生乳酸菌对四环素（tetracycline，TET）、链霉素（streptomycin，STR）和青霉素G（penicillin G，PEN）的耐药性。分离菌株的生理生化特征、随机扩增多态性DNA聚类（random amplified polymorphic DNA，RAPD）、16S rRNA、耐药性和耐药表型多态分析表明：有机白萝卜表皮附生有约4.67×103 CFU/cm2的乳酸菌。分离的187 株乳酸菌分别属于Pediococcus pentosaceus（114/187）、Weissella cibaria（9/187）、Leuconostoc mesenteroides（18/187）、Leuconostoc pseudomesenteroides（7/187）、Leuconostoc citreum（20/187）和Leuconostoc holzapfelii（19/187）。其中，25 株（13.37%）对TET、STR和PEN表现出单一或多重耐药性。在P. pentosaceus中，分别有2 株对STR、TET和PEN三重耐药，13 株对STR和TET二重耐药和4 株对TET单一耐药；L. citreum中，分别有1 株对STR、TET和PEN三重耐药和1 株对STR单一耐药；L. mesenteroides中，分别有1 株对TET单一耐药和1 株对TET和PEN二重耐药；L. pseudomesenteroides和W. cibaria中，分别有1 株对STR和TET、STR和PEN二重耐药。
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