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—— 中国食品杂志社
为探索亚精胺（spermidine，Spd）与3 种抗氧化酶过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）活性变化的关系，以及黄果柑果实成熟过程中抗氧化酶活性的变化趋势。以5 a生黄果柑果树为实验材料，设置3 个不同质量浓度的亚精胺处理，通过叶面、果面喷施亚精胺，研究外源亚精胺对黄果柑果实发育后期抗氧化酶活性的影响。结果表明：外源Spd能显著提高黄果柑果实中Spd和精胺含量，极显著降低腐胺含量；显著提高黄果柑果实转色初期CAT、POD和SOD活性；显著降低成熟后果实丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量，推迟MDA含量快速累积的时间。结果显示，外源Spd具有改善黄果柑果实抗氧化保护系统的功能，通过调控黄果柑果实抗氧化酶活性，提高自由基防御系统的防御能力。
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