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—— 中国食品杂志社
研究采前喷施不同质量浓度（0.1、0.5、1.0、2.0 g/L）的赤霉素（gibberellin，GA）处理对采后“红贵妃’芒果贮藏品质和采后生理的影响。结果表明：与对照相比，0.5、1.0 g/L GA处理的果实具有较低的病情指数、果皮相对电导率和丙二醛含量，较慢的可溶性固形物含量、VC含量和可滴定酸含量变化速率和较高的果实硬度。采前高质量浓度的GA处理（2.0 g/L）的果实在整个贮藏期内色度a*值变化平稳，且一直维持在最低水平，至贮藏末期（30 d），其色度a*值分别比对照、0.1、0.5 g/L和1.0 g/L处理的芒果果实的a*值低18.7、17.5、12.5、5.1，各处理间差异极显著（P＜0.01）。说明采前0.5 g/L和1.0 g/L GA处理“红贵妃’果实有利于延缓果实采后生理的变化，保持贮藏品质；而2.0 g/L GA处理的果实至完熟时也不能完全转色，对外观品质具有不利的影响。
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