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响应面优化双水相萃取分离酵母源MT工艺
来源：食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
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作者: 王 月，张东杰，王 颖，梁小月，徐炳政
关键词: 金属硫蛋白；双水相萃取；响应面分析；分配系数；萃取率
摘要:

采用聚乙二醇（polyethylene glycol，PEG）-(NH4)2SO4双水相体系，分离铜诱导的诱变酿酒酵母菌所表达的金属硫蛋白。以PEG质量分数、(NH4)2SO4质量分数及pH值为考察因素，萃取率为响应值，结合Design-Expert 8.0.6软件做响应面优化分析，优化到最佳萃取条件：PEG相对分子质量2 000、PEG和(NH4)2SO4质量分数分别为22.5%和17.46%、pH 5.98。获取的金属硫蛋白主要分布在上相，萃取率可达81.69%。此方法操作简单、高效、成本低，是酵母源金属硫蛋白分离提纯的新方法。

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