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乳酸菌基因表达载体及其应用研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 崔月倩,王菁蕊,王艳萍
关键词: 乳酸菌;非食品级基因表达载体;食品级基因表达载体;应用
摘要:

近年来随着乳酸菌的功能特性和应用研究的深入,利用分子手段研究乳酸菌的功能基因已经成为最新研究热点。研究者构建众多不同特性的基因表达载体,本文从载体使用的安全性角度对已经报道的载体进行总结,并介绍各类基因表达载体在发酵产胞外多糖、酶制剂、疫苗制备等方面的应用。

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