2025年6月4日至6日,中国成都·成都温江皇冠假日酒店

第三届国际食品辐照加工研讨会(IFIS 2025)将于2025年6月4日至6日在中国成都举行。本次研讨会由Aerial-CRT(法国辐照技术研发与应用机构)和IBA Industrial Solutions联合发起,并得到中国同位素与辐射行业协会(CIRA)、ThreeRays、国际原子能机构(IAEA)以及法国商务投资署的共同支持,旨在汇聚全球专家,深入探讨食品辐照技术的最新研究、最佳实践以及中国在这一领域的丰富经验。

IFIS 2025:引领食品辐照之声

本次研讨会以“创新驱动,解读中国实践之路”为主题,将汇聚行业领袖、科研人员和创新者,共同探索电离辐射技术的最新进展。会议将涵盖机遇与挑战、监管框架、生产者洞察、消费者视角、前沿技术发展以及案例研究等多个领域。此外,研讨会还将重点介绍该技术在亚洲的现状及合作策略,并安排成都当地的技术考察,为参会者提供实践和第一手经验。2025年国际食品辐照加工研讨会以互动、研究和国际合作为重点,共享知识、建立合作网络,塑造食品工业的未来。

辐照加工技术:重塑农食产业

电离辐照技术是一项可靠的创新技术,在食品和农业领域的应用日益广泛,可显著提升各类产品的安全性和质量。通过高能粒子与生物材料的相互作用,有效灭活害虫并减少有害微生物,该技术特别适用于果蔬检疫处理,例如灭活果蔬中的虫卵及幼虫,防止新鲜农产品(6.610, -0.11, -1.64%)中入侵性昆虫的传播,以及香料、干草药等食品中的微生物控制。辐照加工采用电子束、X射线或γ射线,具有安全、清洁、无残留的特点,目前已在超过69个国家获准用于60多种食品。通过保障国际贸易安全并降低污染风险,电离辐射技术为构建更安全、可持续和具有韧性的全球食品供应链发挥着关键作用。

中国:电离辐照技术的先锋

2024年,中国核技术应用产业市场规模已接近3000亿元人民币。目前中国贡献了全球半数以上的辐照食品产量,主要用于提升食品质量、保障食品安全卫生等领域。其中,辐照技术在肉类、海鲜、预制菜等易腐食品的灭菌保鲜方面表现突出,例如,北京烤鸭和肉类零食等干燥肉制品通过辐照技术实现低温保鲜,无需食品添加剂,从而扩大了市场覆盖范围。此外,中国还将辐照技术还应用于诱变育种,如“宜糖米”,其抗性淀粉和粗纤维含量显著高于普通大米,适合糖尿病患者食用。在宠物食品领域,辐照技术被用于杀灭病原体和微生物。2024年中国辐照宠物食品产量达38万吨,占全球市场的38%,成为全球第二大市场。

中国辐射技术应用产值仅占GDP的0.4%,远低于发达国家3%-5%的水平,发展潜力巨大。未来将重点围绕核技术在农业育种、食品加工、医学诊疗、材料改性、公共安全等重点方向或领域的应用,进一步拓展,目标到2026年该技术应用产业年直接经济产值达4000亿元。