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2019年食物中毒事件中70种毒蘑菇现原形
2020-01-14 12:41:14 中国科学报 405
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原标题：2019年食物中毒事件中70种毒蘑菇现原形

1月10日，新近创刊的公共卫生专业学术期刊《中国疾病预防控制中心周报》（China CDC Weekly，以下简称《周报》）发布了“2019年中国蘑菇中毒事件报告”。报告了在刚刚过去的2019年，中国疾病预防控制中心共牵头处理了来自全国17个省份的276起蘑菇中毒事件，共计769人中毒，造成22人死亡。

报告有四项关键提示：2019年有70种蘑菇造成数百人中毒；致命鹅膏是我国危害最大的蘑菇；市场销售的野生蘑菇有中毒风险；华东地区蘑菇中毒增加明显。

事件涉及的70种毒蘑菇，有7种为新发现的毒蘑菇种类（Entoloma strictius, Gymnopilus lepidotus, Inocybe serotina, I. squarrosolutea, Lactarius atrobrunneus, Lactifluus vellereus 和Psilocybe thaiaerugineomaculans ，其中Inocybe serotina 和Psilocybe thaiaerugineomaculans为中国新记录种），可造成6种临床伤害类型。最终死亡的22例病例中有20例是由造成急性肝损害型（含鹅膏肽类毒素）的毒蘑菇引起的，在涉及的7种剧毒鹅膏中，致命鹅膏（Amanita exitialis）共导致13人死亡，成为我国危害最为严重的毒蘑菇。

据悉，我国蘑菇中毒发病集中在每年6～10月份，全年均有发生。西南地区和华中地区是我国毒蘑菇中毒的重灾区，其次为华南、华东地区，华北、东北和西北地区最少。2019年浙江、福建和江苏等地蘑菇中毒发病增加明显。中毒主要原因为误食自采野生毒蘑菇，因食用购买的野生蘑菇共导致9起中毒事件，涉及26人中毒并造成1人死亡。

（本文由“食品科学网”转载，文章来源于中国科学报；作者：崔雪芹。图片来源于文章原文。版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除。）

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