乳业生物技术国家重点实验室依托光明乳业股份有限公司建设，是乳品行业唯一的国家重点实验室，重点开展原料奶及乳制品质量安全控制、新型乳品发酵剂理论与技术、功能性乳品理论与技术和新型干酪及副产物理论与技术四方面的研究工作。近年来，围绕国家乳业发展战略目标，坚持“开放、流动、竞争、联合”的方针，建设“多位一体”公共技术平台，建立基础和产业化研究互动机制，使实验室成为聚集优秀研究人才，开展高水平科学研究和人才培养的重要基地。2018年5月30日，科技部发布了99家企业国家重点实验室评估结果，“乳业生物技术国家重点实验室”在本次评估中荣获“优秀”。

为充分发挥国家重点实验室研究设施和基地作用，推动和促进国内相关领域的研究水平，吸引、凝聚国内外学者，特别是优秀的年轻学者共同研究，联合培养高层次科技人才，促进高水平成果产出，实验室特设立重点实验室开放课题基金，资助与实验室研究方向有关的具有重要科学意义的研究项目。现将本年度申请指南公布如下：

一、重点支持研究内容

1、乳品安全：开展乳品热加工过程中糠醛类等危害因子的产生、迁移、积累的动态过程及其调控基础研究并建立快速检测方法，探索危害消除的关键分子机制；开发乳与乳制品中致病菌快速检测和溯源技术；开发乳与乳制品中化学危害物快速检测技术。

2、益生菌理论与技术：基于多组学及临床验证等现代生物学手段，开展益生菌与宿主之间互作机制及其益生功能研究；基于CRISPR等基因编辑技术，开展益生菌菌株改良及功能特性研究；针对复合乳酸菌，开发菌株精准鉴定检验技术。优先支持针对光明乳业自有知识产权菌株开展研究。

3、功能性乳品理论与技术：以乳源功能性物质为基础，运用合成生物学等现代生物技术手段，开展功能结构脂、寡糖等人体健康相关功能因子的制备技术研究；基于功能组分及特定人群营养需求，开展特殊需求人群（运动等）功能性乳制品和乳基特殊医学用途食品的研究与开发；开发乳与乳制品相关内源性营养物质、活性因子和功能组分的快速检测技术。

4、新型干酪及其副产物理论与技术：开展干酪发酵剂及附属发酵剂菌种的研究，开发具有不同功能和特色的干酪；研究乳清深加工技术；开展提高乳品功能特性的乳品加工新技术研究。

二、申请要求

1、课题申请者应具备副高级及以上职称且为本实验室固定人员以外的科研、教学人员，具有一定的工作基础，年龄在45岁以下者优先。

2、申请人首先需了解本实验室开放基金管理办法，填写开放课题申请表，并根据本实验室的主要资助方向提出申请。
3、开放基金受资助人员需遵守本实验室有关规章制度，并按要求定期汇报研究进展。课题结束时，应提交研究课题总结报告，在课题结题验收之前在SCI刊物至少发表2篇文章（总IF大于5.0），发表文章单位标注详见本实验室开放基金管理办法，具体内容在合同中详细约定。
4、开放课题资助时间为2年。课题资助金额为10万元。经费开支项目包括：科研业务费、试验材料费、测试化验加工费、小型专用仪器费。

5、申请人需按要求认真填写申请书，一式六份，经所在单位签章同意方可有效。申请书寄送受理截止日期为2020年3月31日（以当地邮戳为准），批准通知于2020年4月30日前下达。

三、审批程序

1.实验室收到申请书后，组织专家评审。

2.实验室主任办公会议根据专家评审意见，提出拟资助的项目，提交实验室学术委员会通过。

• 实验室通讯地址

上海市江场西路 1518 号2号楼，光明乳业研究院，科研规划与项目部。

邮编：200436

联系人：赵烜影、李楠

联系电话：021-66553271

E-mail: zhaoxuanying@brightdairy.com

linan@brightdairy.com