滨州医学院宓伟副教授等：基于AMPK/SREBP-1c分子通路的山楂原花青素调控脂质代谢机制

山楂原花青素（HPC）是由表儿茶素和儿茶素缩合而成的一种来源于山楂的低聚体多酚化合物，山楂鲜果中原花青素的含量高达4 mg/g，其抗氧化活性远高于来源于葡萄籽、松树皮等的高聚体原花青素。本课题组前期研究表明，HPC具有良好的抗肿瘤、抗氧化等生物活性，经体内外质量评价已明确其有效的药效浓度范围。滨州医学院公共卫生与管理学院的宓伟、于敏、陈彩云*等人采用高脂膳食诱导动物模型，以非诺贝特为阳性对照，探讨

2023-12-06

热烈祝贺Journal of Future Foods正式被ESCI数据库收录

热烈祝贺2023年12月19日，Journal of Future Foods正式被ESCI（Emerging Sources Citation Index）、Biological Abstracts和BIOSIS Previews数据库收录。自本刊2021年创刊起发表的所有文章均被收录在ESCI数据库中。期刊将于2024年迎来首个影响因子。Journal of Future Foods（ISSN

2023年度中国商业联合会科学技术奖公示，食品及相关领域共89 项上榜！

近日，“2023年度中国商业联合会科学技术奖”评审工作已经完成，共评出中国商业联合会科学技术奖——全国商业最高科学技术奖2人，全国商业科技进步奖623项（其中特等奖24项、一等奖143项、二等奖210项、三等奖246项），全国商业科技创新型企业25家，全国商业科技创新人物45人，现为公示期。其中，食品及相关领域共获得全国商业科技进步奖89 项（其中特等奖14 项、一等奖26 项、二等奖25 项、三

兰州理工大学任海伟教授团队在国际期刊LWT-Food Science and Technology上发表研究成果

2023年12月，兰州理工大学生命科学与工程学院任海伟教授课题组在LWT-Food Science and Technology期刊（中科院一区，IF=6.0）发表了题为“Interrelated spatiotemporal variations between bacterial community and physicochemical factors in pit mud of Chine

研究进展 | 茶叶生物活性与人类健康

茶是世界三大饮料之一，也是日常生活中最常见的饮品。茶叶含有茶多酚、茶色素、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸等生物活性成分，具有调节糖脂代谢、保护神经系统、防癌抗癌等生理功能。伴随着日常人群消费的改变，越来越追求健康的生活，而饮茶成为了健康的标志，探索茶叶中的生物活性机制，有利于进一步开发茶叶中提取物应用到食品、保健食品和药品中，扩宽茶叶的销售渠道，提升茶农收入，最终促进茶文化与健康的可持续发展。茶多糖01