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FSHW | 磷脂酰胆碱通过维持谷胱甘肽和甘油磷脂的代谢稳态干预丙烯酰胺的肝脏毒性作用

2026-02-04

APPS | 基于光学探针的农产品多重监测平台:从制备到光谱应用的检测策略

2026-02-04

FSHW | 来自健康孕妇肠道的罗伊氏黏液乳杆菌具有预防小鼠妊娠期糖尿病的作用

2026-02-03

J. Future Foods | 真空微波干燥和汽蒸处理对茯苓品质的影响

2026-02-03

FSHW | 通过脂质组学深入了解鸡蛋和大豆衍生磷脂酰胆碱对小鼠和HepG2细胞非酒精性脂肪变性的影响

2026-02-02

J. Future Foods | 探索未被充分利用的淀粉来源作为精制小麦粉营养替代品的潜力:综述

2026-02-02

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最新动态

2026-04-17

《食品科学》:中国农业科学院王振宇研究员等:顶空-气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学解析烤鸭坯冻融次数对烤鸭中香气物质的影响规律

2026-04-17

《食品科学》:宁夏大学罗玉龙副教授等:溶酶体的代谢调节及调控肉嫩化机制的研究进展

2026-04-17

《食品科学》:杨军正高级工程师、周海波工程师等:基于重组酶聚合酶扩增-侧流层析试纸条技术同时检测副溶血性弧菌和四环素耐药基因

2026-04-17

“食品界青年科学家奖”“食品界优秀青年奖”评审结果公布!恭喜各位获奖者!

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