食品界

FSHW | 绿原酸的胃肠道代谢差异及菌群代谢对其生物活性的影响

2026-06-09

APPS | 金属-酚醛网络调控蛋清肽组装：构建高效稳定乳液的新策略

2026-06-08

FSHW | 酒精性肝病啮齿动物模型在评估食品生物活性成分对健康影响方面的最新进展

2026-06-08

FSAP | 澳大利亚联邦科学与工业研究组织倪冬冬博士：昆虫蛋白的致敏潜力：交叉反应性、检测、降解及其对食品安全与标签制定的意义

2026-06-05

FSHW | 抗生素暴露下辣椒素对肠道健康的影响

2026-06-04

APPS | 合成生物学驱动下乳蛋白生物合成的研究进展

2026-06-03

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