食品界

FSHW | 安络小皮伞发酵液多糖的羧甲基化及其抗抑郁机制

2023-12-25

J. Future Foods | 宏基因组揭示老面小米面团发酵过程中细菌群落多样性及功能

2023-12-25

河南科技大学任广跃教授等：基于明胶/六偏磷酸钠/谷氨酰胺转氨酶复合水凝胶包埋体系的构建及作用机理

2023-12-23

FSHW | 发酵鳜鱼（臭鳜鱼）中二肽基肽酶-IV抑制肽的形成及抑制机制

2023-12-23

研究进展 | 植物多糖的健康活性功效分析

2023-12-23

东北农业大学许晓曦教授等：肠道菌群介导肥胖的机制及调控方法研究进展

2023-12-21

最新动态

2026-08-03

西南林业大学何霞红教授、张雪春教授等：紫皮石斛原浆饮料对小鼠便秘的改善作用

2026-08-03

《食品科学》：河北大学赵志磊教授、北京市农林科学院武琳霞博士等：3个品种柑橘的多维度品质分析及鉴别模型构建

2026-08-03

《食品界》专访：邢志红：守正七十六载焕新一盏茶香——北京二商京华茶业有限公司党总支书记、董事长、总经理邢志红的“茶路”思考

2026-08-03

《食品界》专访：邢志红：守正七十六载焕新一盏茶香——北京二商京华茶业有限公司党总支书记、董事长、总经理邢志红的“茶路”思考