黑龙江八一农垦大学左锋教授等：植物乳杆菌L15对过度运动引起大鼠骨骼肌损伤的改善作用
黑龙江八一农垦大学左锋教授等：植物乳杆菌L15对过度运动引起大鼠骨骼肌损伤的改善作用
2023-10-17
中国食品/食品界
中国食品/食品界
黑龙江八一农垦大学左锋教授等：植物乳杆菌L15对过度运动引起大鼠骨骼肌损伤的改善作用
黑龙江八一农垦大学左锋教授等：植物乳杆菌L15对过度运动引起大鼠骨骼肌损伤的改善作用
2023-10-17
石河子大学江英教授等：紫外线辐照结合壳聚糖涂膜对哈密瓜贮藏品质的影响
石河子大学江英教授等：紫外线辐照结合壳聚糖涂膜对哈密瓜贮藏品质的影响
2023-10-17
上海海洋大学谢晶教授等：生物被膜初始黏附调控机制及其在食品品质控制中的应用研究进展
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2023-10-17
江苏大学高瑞昌教授等：高灵敏度指示膜对鱼肉新鲜度的监测及其机理分析
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2023-10-17
富含多酚和果胶的金黄色猕猴桃（中华猕猴桃）缓解高果糖诱导的大鼠糖脂紊乱和肝脏氧化损伤
Introduction果糖是食品中广泛使用的一种甜味剂，消费量急剧增加，并且已证明其与慢性疾病和代谢综合征密切相关。高果糖饮食会导致抗氧化防御障碍、肝脏脂肪变性和代谢异常，此外，高果糖饮食直接影响肝脏线粒体的功能，导致脂肪酸氧化和代谢紊乱，而糖尿病或肥胖症中胰岛素抵抗的发生与脂肪酸代谢紊乱密切相关，如血浆脂肪酸升高和脂肪酸组成异常。猕猴桃因其维生素C含量较高而闻名，并且其果胶、矿物质和其他有利于
2023-10-17
中国民航大学陈达教授等：流判别神经网路驱动的奶粉真实性拉曼成像非定向检测方法
奶粉是婴幼儿群体日常饮食中的优质营养源，对于非母乳喂养婴幼儿群体，奶粉是其日常主要营养来源。因此，奶粉质量问题紧密关系着我国婴幼儿群体的健康成长。然而，随着奶粉市场日益发展，奶粉真实性问题层出不穷，奶粉真实性问题成为我国最受关注的食品安全问题之一。因此，开展全面高效的奶粉真实性检测刻不容缓。目前，传统奶粉真实性检测主要依赖于定向检测方法，然而，奶粉中潜在掺杂物种类繁多，导致传统定向检测需要联合大量
2023-10-17
