食品界

江南大学夏文水教授团队：含肉桂醛纳米乳液的壳聚糖/海藻酸二醛三层膜的构建及其在草鱼保鲜中的应用

2023-10-25

沈阳农业大学周宏胜副研究员等：1-甲基环丙烯结合苯丙氨酸处理对桃花色苷合成的影响

2023-10-24

华南理工大学孙大文院士在食品顶级期刊发表：纳米杂化金属纳米颗粒的多孔材料作为基底，用于提高食品安全

华南理工大学孙大文院士在食品顶级期刊发表：纳米杂化金属纳米颗粒的多孔材料作为基底，用于提高食品安全应用中的 SERS 检测能力

2023-10-24

南昌大学崔宪助理研究员等：发酵豆制品理化性质与微生物群落对生物胺形成的影响

2023-10-23

江苏省食品质量安全重点实验室徐剑宏研究员等：1 株伏马毒素B1降解真菌的筛选及降解特性分析

2023-10-23

龙岩学院陈小红高级试验师等：Neurospora crassa LY03菌株在客家“红菌豆渣”营养

龙岩学院陈小红高级试验师等：Neurospora crassa LY03菌株在客家“红菌豆渣”营养物质转化中转录组及转化产物分析

2023-10-20