南昌大学殷军艺研究员等：不同压力下蒸煮处理对鹰嘴豆淀粉结构及理化特性的影响
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2023-11-23
中国食品/食品界
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2023-11-23
东北农业大学李晓东教授：Nisin结合加压CO2处理对枯草芽孢杆菌芽孢结构和胞内成分泄漏的影响
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2023-11-23
食用菌有性孢子的生物活性成分、释放机制及其对子实体品质的影响
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2023-11-23
聚酯型儿茶素A改善高脂饮食联同链脲佐菌素诱导的小鼠糖尿病症状与对肠道菌群的调节作用
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2023-11-21
华中农业大学黄茜教授：加压热处理对溏心卤蛋质构、风味、营养和消化特性的影响
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2023-11-21
河北农业大学敖常伟副教授等：橡木片陈酿对柿白兰地风味的影响
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2023-11-21
