四川农业大学韩国全副教授等：碳量子点及其荧光探针在食品安全检测应用中的研究进展
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2023-09-16
中国食品/食品界
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2023-09-16
Food Chem.| 魏兆军教授团队：淡竹叶提取物的体外消化率和肝脏保护能力
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2023-09-16
湖北民族大学邓伶俐副教授等：静电溶吹制备明胶/玉米醇溶蛋白/百里香酚纳米纤维及其表征
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2023-09-16
J. Future Foods | 高温高相对湿度干燥对挤压荞麦面条水分分布、淀粉微结构及蒸煮特性
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2023-09-14
华南理工大学张霞副教授等：棕榈硬脂颗粒结晶结构及其稳定的Pickering乳液稳定性之间的关系分析
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2023-09-14
东北农业大学江连洲教授、齐宝坤副教授等：大豆油体-果胶复合油凝胶的制备、表征及氧化稳定性分析
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2023-09-14
