食品界

《食品科学》：华南理工大学潘力教授等：SpCas9蛋白的高效可溶表达及应用

2023-09-13

J. Future Foods | 王守伟教授级高工：细胞培育肉的未来何去何从：培育肉的产业化发展

J. Future Foods | 王守伟教授级高工：细胞培育肉的未来何去何从：培育肉的产业化发展进程与面临的挑战

2023-09-13

华南农业大学范小平副教授等：百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果

2023-09-13

合肥工业大学徐宝才教授等：发酵肉制品中微生物替代亚硝酸盐发色作用机理及应用研究进展

2023-09-12

东北农业大学谢凤英、吴瑕副教授等：不同淀粉基气凝胶的制备及其结构表征

2023-09-12

J. Future Foods | 采用UPLC串联Q-Exactive质谱和多变量数据分析的代谢组

J. Future Foods | 采用UPLC串联Q-Exactive质谱和多变量数据分析的代谢组学方法监测牛乳的热加工温度

2023-09-12