食品界

《食品科学》：广西大学陈德慰教授等：利用1H NMR分析小龙虾的特征性滋味组成

2023-07-04

郭文川教授等：氯吡苯脲对生长期‘徐香’猕猴桃光学参数及内部品质的影响及其关系分析

《食品科学》：西北农林科技大学机械与电子工程学院郭文川教授等：氯吡苯脲对生长期‘徐香’猕猴桃光学参数及内部品质的影响及其关系分析

2023-07-03

甘肃农业大学食品科学与工程学院蒋玉梅副教授等：“中国苦水玫瑰”氨基酸含量及其代谢香气组分与种植区域

甘肃农业大学食品科学与工程学院蒋玉梅副教授等：“中国苦水玫瑰”氨基酸含量及其代谢香气组分与种植区域的相关性

2023-07-03

J. Future Foods | 磁性分子印迹聚合物研究进展及其在食品安全分析中的应用

2023-07-03

程平言高级工程师等：呈苦味三羟基十八烯酸UPLC-HRMS测定方法优化及其在白酒检测中的应用

《食品科学》：贵州习酒股份有限公司程平言高级工程师等：呈苦味三羟基十八烯酸UPLC-HRMS测定方法优化及其在白酒检测中的应用

2023-06-30

福州大学汪少芸教授施晓丹副教授团队：豆薯非淀粉多糖与燕麦淀粉的多尺度结构和消化性质

Food Hydrocoll | 福州大学汪少芸教授施晓丹副教授团队：豆薯非淀粉多糖与燕麦淀粉的多尺度结构和消化性质

2023-06-30