食品界

王强团队在化工国际顶级期刊CEJ（IF=16.744）在线发表高温花生粕蛋白胶黏剂改性研究新进展

中国农业科学院农产品加工研究所王强团队在化工国际顶级期刊CEJ（IF=16.744）在线发表高温花生粕蛋白胶黏剂改性研究新进展

2023-06-26

李飞副教授等：蛹虫草产β-葡萄糖苷酶与α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性分析及转化人参皂苷Rg1与Rc应用

《食品科学》：吉林化工学院李飞副教授等：蛹虫草产β-葡萄糖苷酶与α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性分析及转化人参皂苷Rg1与Rc应用

2023-06-26

《食品科学》：山西大学生物技术研究所李彬春副教授等：鼠李糖乳杆菌LGG芳香酯酶的酶学表征与结构分析

2023-06-26

唐善虎教授等：香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠理化品质及挥发性风味物质的影响

西南民族大学食品科学与技术学院唐善虎教授等：香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠理化品质及挥发性风味物质的影响

2023-06-21

湖北工业大学汪超教授等：β-葡聚糖酶降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征

2023-06-21

J. Future Foods | 辣木叶提取物的降血糖作用及其基于网络药理学的机制预测

2023-06-21