食品界

中国肉类食品综合研究中心王守伟教授、臧明伍教授等：基于非靶向代谢组学分析牛肉干法成熟过程代谢产物

中国肉类食品综合研究中心王守伟教授、臧明伍教授等：基于非靶向代谢组学分析牛肉干法成熟过程代谢产物的变化

2023-08-23

陕西理工大学燕飞副教授等：基于非靶向代谢组学分析杜仲金花茶发酵过程中代谢物的特征

2023-08-23

利用来自红茶菌的细菌纤维素生产负载姜黄素的Pickering乳液：提高稳定性和抗氧化性能

2023-08-23

J. Future Foods | 平菇化学成分提取及生物活性研究进展

2023-08-23

耐斯糖通过BMP和Wnt/β-catenin通路减弱卵巢切除小鼠的骨质流失并促进BMSCs分化为成骨

耐斯糖通过BMP和Wnt/β-catenin通路减弱卵巢切除小鼠的骨质流失并促进BMSCs分化为成骨细胞

2023-08-22

FSHW | 与预制“空”V型淀粉复合以包埋芳香化合物

2023-08-22