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FSHW | 僵直前和解僵后羊肉中多种蛋白质翻译后修饰组学图谱分析

2026-05-09

研究进展 | 食品营养与抗疲劳关系探讨

2026-05-09

FSHW | 膳食酵母提取物通过纠正肠道生态失调和改善肠道屏障功能来预防小鼠酒精性肝病

2026-05-07

J. Future Foods | 采用气相色谱-离子迁移谱技术对15 种市售红枣的香气特征进行评价

2026-05-07

FSHW | 燕麦β-葡聚糖益生元混合配方对中国成人排便和肠道菌群的影响:一项随机临床试验

2026-05-06

FSHW | 脂质组学和全基因组测序鉴定了接种枯草芽孢杆菌的发酵金鲳鱼(卵形鲳鲹)的血质谱:本地菌株对脂质变化的影响

2026-05-02

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2026-09-02

《中国酿造》:茅台学院张洪副教授等:基于多维测序解析酒糟醋醅发酵前后微生物组成及功能

2026-09-02

饮食文化:《易经》中的“天人合一”饮食美学

2026-09-02

记忆“食”刻:记忆深处甜瓜香

2026-09-02

美食地理:铜仁绿豆粉

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