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FSHW | 4 种不同提取方法对山药皮多糖理化性质和生物活性的影响

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2022-12-09

腌制风干过程中卵形鲳鲹鱼肉性质、蛋白质氧化及游离氨基酸的变化

陈胜军研究员等:腌制风干过程中卵形鲳鲹鱼肉性质、蛋白质氧化及游离氨基酸的变化

2022-12-09

张改平院士等:高灵敏度磁荧光免疫层析试纸模式构建及在呕吐毒素检测中的应用

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2022-12-09

中国农科院王强团队:首次系统综述了食品中反式脂肪酸的最新研究进展

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2022-12-09

FSHW | 富含海带降血压肽豆腐的质构特性

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2022-12-07

FSHW | 通过HS-SPME结合GC-O-MS对不同等级芝麻香型白酒的研究

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2022-12-07

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2025-12-04

《食品科学》:扬州大学刘瑞副教授等:基于OPLS-DA和熵权-Topsis法研究一氧化氮提升冷却猪肉品质

2025-12-04

《肉类研究》:山西农业大学朱迎春教授等:木糖葡萄球菌YCC3对发酵香肠品质的影响

2025-12-04

接过传承火种 薪传中华厨艺——专访北京富华斋餐饮文化有限公司董事长赵光有

2025-12-04

匠心烹药膳 创意焕蒙餐 ——2025年内蒙古自治区中式烹调师(药膳制作师)、蒙餐(创意)职工职业技能比赛圆满举办

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