APPS | 水产品在液氮速冻过程中的品质变化研究进展
2026-03-04
FSHW | 一种新型低分子量复方药食同源物质多糖的纯化、表征及体内外抗肿瘤活性研究
FSHW | 3D生物打印中卵白蛋白/明胶生物墨水的制备及其在培养肉原位组织培养中的应用
2026-03-03
APPS | 米象侵害对稻米及其米粉品质的影响
FSHW | 迷迭香酸通过调节脂质代谢与抗炎反应降低脂质积累
2026-03-02
J. Future Foods | 广东海洋大学刘书成教授团队：从结构和功能的角度分析3D打印肉糜/鱼糜的发展趋势
1 ... 22 23 24 25 26 27 28 ... 666 GO
2026-08-31
《食品科学》：北京市农林科学院王蒙研究员、王玉丹助理研究员等：葛根素脂质体缓解呕吐毒素诱导的神经细胞铁死亡
《食品界》：我国北方草莓性状分析及科学分级研究
《中国酿造》：安徽中医药大学吴大强教授等：不同品种青稞固态发酵制备青稞红曲活性成分的差异分析
中国酿造》：泸州品创科技有限公司王松涛正高级工程师等：初始含水量对传统酱香型大曲发酵活跃期挥发性风味物质与菌群结构的影响
中国食品/食品界
中国食品/食品界
